bob苹果官方体育app store下载:【48812】药食两用常识你了解吗？恪守医理才干吃出健康！--健康·日子--人民网

发布时间：2024-08-03 03:18:50 来源：bob棋牌 作者：bob球官方下载

　　社会从原始走向文明，人的知道从浅显走向老练。在长时间的日子历练中，人们逐步分清了食物与药物的差异，用来看病的称为“药物”，用作饮食的称为“食物”，而其间部分既能看病、又能作饮食之用的称作“药食两用”之品。

　　“药食两用”之品在《神农本草经》中归于上品药。所谓上品，是指无毒、主养命、多服久服不伤人。比方枸杞，补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳。又如阿胶，补血滋阴、润燥止血。《本草求真》指出：“山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。”

　　早在《黄帝内经》就指出：“大毒看病，十去其六；常毒看病，十去其七；小毒看病，十去其八；无毒看病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”。阐明古人对药物食物已经有了开始的知道：食物养人，药物看病，而药物据“毒”之大小差异运用。孙思邈在《千金要方》中着重：“为医者，当晓病源，知其所犯，以食治治之，食疗不愈，然后命药”，阐明要对食物、药物不同作用要充分知道与别离运用。

　　古代医家对药食同源的探研从未中止，最有代表性的成果如宋代的《圣济总录》《养老奉亲书》、元代的《饮膳正要》、明代的《本草纲目》、清代的《食物本草》《随息居饮食谱》等。正是历代医家的尽力，使药食同源之理论不只要医疗实践的广泛运用，还有理论上的深化论述，为如今人们对食疗药膳的知道与运用打下了杰出的根底。

　　1987年以来，卫生部门先后发布了《食物卫生法（试行）》《关于进一步标准保健食物质料办理的告诉》等，对药食同源、可用于保健食物的中药材做出明确规定，发布了3批共86种，后新增15种，合计101种，保证了中药材在食用、保健食物研制等方面的安全运用。

　　药物、食物用于防治保养，均是运用性味之所偏，或祛除病邪，调度脏腑功用；或补虚扶弱，消除阴阳失衡，然后保护健康。

　　“性味”即四气五味，是中药理论的基本内容。四气指寒、热、温、凉4种不同的药性，五味指酸、苦、甘、辛、咸5种不同的药味。古今叙说中药，先标明药性，后叙说成效主治。四气五味理论辅导临床用药，相同可用于知道食物，是中医药饮食摄生和饮食医治的重要依据。

　　《寿亲养老新书》载：“水陆之物为饮食者不论千百品，其四气五味冷热补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，与药无殊……人若知其食性，调而用之，则倍胜于药也。”如药食两用之品薏苡仁，味甘、淡，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水，以其去湿，故能利关节，除脚气，治痿弱拘挛湿痹，消水肿痛苦，利小便热淋，亦杀蛔虫。以其微降，故亦治咳嗽唾脓，利隔开胃，以其性凉，故能清热，止烦渴、上气。又如莱菔子，《饮食辨录》载其“性温，味甘，温中利气、快膈宽肠。生，辛而升，食则嗳气；熟，甘而降，食则灰心”。

　　然后看出，性与味显现了药物与食物的功能，也显现出其共性。只要知道和把握悉数功能，以及性味相同之间的同中有异特性，才干辅导精确运用。

　　识四性：寒、热、温、凉 药物、食物、药食同源之品，均有寒、热、温、凉四种不同的性，其间寒与凉、热与温有共性，仅仅程度上的不同，温次于热，凉次于寒。温性的如橘红、茴香、豆蔻，热性的如干姜、肉桂、胡椒，有温阳、散寒的食疗作用，适宜于寒性体质及寒性病证，表现为面无人色、口淡不渴、手足四肢清凉、小便清长、大便稀烂者。

　　凉性的有小蓟、山楂、余甘子、罗汉果等，寒性的有马齿苋、金银花、栀子等，有清热、泻火、解毒的作用，适宜于热性体质及热性病证，表现为面红目赤、口干口苦、喜爱冷饮、小便短黄、大便干结者。

　　识五味：酸、苦、甘、辛、咸 五味理论辅导着医疗和食疗。《素问·脏气法时论》载：“辛散，酸收，甘缓，苦坚，咸软……此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利，或散或收，或缓或急，或坚或软，四时五脏病，随五味所宜也。”辛味的有紫苏、丁香、茴香、肉桂等，辛能散能行，有发散解表、行气行血的作用，多用于外感表证及气滞血瘀证；甘味的有山药、玉竹、黄精、蜂蜜等，能补、能和、能缓，有补养和中、谐和药性及缓急止痛的作用，多用于正气衰弱、身体诸痛及谐和药性、中毒挽救等；酸味的有山楂、乌梅、木瓜、青果等，能收、能涩，有收敛固涩的作用，多用于体虚多汗、肺虚久咳、久泻久痢、遗精滑精、遗尿尿频、月经过多、白带不止等；苦味的有杏仁、栀子、桑叶、夏枯草等，能泄、能燥、能坚，有清泄炽热、泄降逆气、通泄大便、燥湿坚阴等作用，多用于热证、火证、气逆喘咳、吐逆呃逆、大便秘结、湿热蕴结等；咸味的有昆布、牡蛎等，能下、能软，有泻下通便、软坚散结的作用，多用于大便燥结、瘰疬瘿瘤、症瘕痞块等。

　　张锡纯《医学衷中参西录》论食疗：“患者服之，不光疗病，并可果腹；不光果腹，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。药有四气（性），食有五味。寻觅那些无毒及小毒药物用于保健，寻常食物用于疗疾，以到达康复、坚持健康状况，正是“药食同源”对群众健康的奉献和现代研讨含义地点。

　　药食两用，虽然亦食亦药，但毕竟有药之性之味，运用中当遵医理，寒性体质和寒证慎用寒凉，热性体质和热证慎用温热。即如《素问·六元正纪大论》所说：用寒远寒，用凉远凉，用温远温，用热远热。至于五味方面的运用，《素问·宣明五气》有言，“五味所禁：辛走气，气病无多食辛；咸走血，血病无多食咸；苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉病无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸。”是要引起注重的。临诊中常常碰到一些人，自以为虚，不辨真假，不分阴阳气血，乱吃补益药，补之不妥，反而对身体形成损伤。

　　药食两用的运用也要留意，不能以为其既然是药食两用，食之无害，就不分寒热，有什么吃什么，传闻什么好吃什么，无所忌讳。药食两用需要在中医理论辅导下对证选用，只要用得对证，才干吃出作用，吃得定心。

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